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30 Septembre: Saint Jérôme : Prêtre et Docteur de l’Église
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Saint Jérôme, l’un des plus grands savants et théologiens de l’Église catholique, est célèbre pour sa rigueur intellectuelle et son immense contribution à la traduction des Écritures. Il est reconnu comme prêtre, érudit et Docteur de l’Église, et son travail a profondément marqué la spiritualité chrétienne.

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April 2: Saint Francis of Paola (1416-1507), hermit monk
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Saint Francis of Paola (1416-1507) was a hermit monk and founder of the Order of Minims. His monks observed a perpetual fast, avoiding all animal foods (a strict vegan diet). This rule, known as the "perpetual Lenten fast," was one of the most severe in the Church. He is the patron saint of sailors and the elderly.

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